Доказательная нутрициология
Вы получите доказательные знания по нутрициологии и психологии пищевого поведения, научитесь подбирать персонализированные рационы и начнете работать с клиентами в подходе health-коучинга. Создадите личный бренд и первый инфопродукт, оформите портфолио и сможете зарабатывать на новой профессии уже во время обучения.
7 месяцев / 10 месяцев / 12 месяцев
7-8 часов/нед.
Курс стартует 31 августа 2023
• Идет набор до 30 сентября
Базовый курс
Коротко о главном
- Учим подбирать персонализированный рацион, учитывая вкусы, возраст, состояние здоровья близкого или клиента.
- Преподаватели-эксперты: нутрициологи, гастроэнтерологи, эндокринологи и другие специалисты с большим практическим опытом.
- Health-коучинг подход — современный и недирективный.
- Возможность попрактиковаться с клиентом уже во время курса.
- Практика и обратная связь от преподавателей.
- Расширенный блок по детскому питанию.
Вы научитесь:
- Будете составлять сбалансированный рацион с учетом возраста, особенностей здоровья, пищевых привычек и бюджета.
- Сможете оценить, насколько ваш рацион сбалансирован по разным группам продуктов.
- Разберетесь в содержании питательных веществ в продуктах и их влиянии на организм.
- Научитесь выстраивать работу с клиентами.
- Будете знать, как организовать и проводить первые и последующие консультации.
- Сможете разработать программу длительного сопровождения для клиента.
- Научитесь выбирать форматы работы, ориентируясь на потребности и возможности клиента.
- Сможете помогать клиенту выстраивать новые пищевые привычки и преодолевать сопротивление.
- Научитесь оценивать первоначальное состояние клиента для дальнейшей работы.
- Овладеете с основами психологии пищевого поведения и антидиетического подхода, с диагностикой расстройств пищевого поведения и красными флагами РПП.
Больше навыков — на тарифе «Эксперт». Вы сможете:
- Оформите портфолио.
- Сможете создавать полезные инфопродукты.
- Научитесь искать клиентов, продвигать услуги в соцсетях и на других площадках.
- Создадите сильный личный бренд, который будет выгодно отличать вас от конкурентов.
- Сможете анализировать ингредиенты в рецептуре продуктов и предлагать оптимальные замены.
- Будете составлять рецептуры, понимая, что происходит с нутриентами при обработке.
- Поймете, как устроено производство еды, как работают пищевые технологии и как их использовать во благо.
- Научитесь отслеживать тренды пищевой индустрии и будете знать, как оставаться «на гребне волны» в мире питания.
Получите официальный диплом о переподготовке. Только на тарифах «Стандарт» и «Эксперт»
После курса вы сможете работать с запросами:
- Как организовать питание ребенка
- Как питаться при физических заболеваниях или особых состояниях здоровья (беременность, питание для здорового старения, веганство и вегетарианство, спортивные нагрузки)
- Как построить сбалансированное питание при минимальном бюджете
- Как нормализовать отношения с едой, снизить тревожность в отношении еды
- Как научиться читать состав продуктов и не поддаваться маркетинговым уловкам
- Как понять, какие БАДы нужны, а от каких можно отказаться
- Как поддерживать здоровье с помощью еды, а не таблеток
- Как составить рацион, который будет вкусным, питательным и полезным
- Как организовать безопасное питание для детей, беременных, пожилых, профессиональных спортсменов
- Как снизить или набрать вес
Нутрициолог — не врач, он не выписывает фармакологические препараты и не ставит диагнозы. Он обучает человека основам питания, информирует о сочетании продуктов и разрабатывает подходящий для него индивидуальный рацион. Поэтому эта профессия подходит и для тех, кто никогда не сталкивался с медициной и психологией.
Этот курс для вас, если
Вы интересуетесь питанием, возможно, в прошлом имеете травматичный опыт отношений с едой, но хотите улучшить качество своей жизни и жизни своей семьи, выстроив сбалансированный рацион.
Вы хотите получить новую востребованную профессию, планировать свою занятость самостоятельно и помогать людям наладить отношения с питанием.
Вы нутрициолог и хотите систематизировать свои знания и повысить квалификацию.
Вы работаете в бьюти или фитнес-индустрии и хотите помогать своим клиентам комплексно и увеличить чек за свои услуги.
У вас есть медицинское образование и интерес к теме питания, и вы хотите пройти переподготовку по новой специальности и реализовать себя в интересном деле.
Форматы обучения
Каждую неделю вы изучаете видеолекцию с теорией — это займет примерно 1,5 часа. А затем приступаете к другим форматам занятий:
Обучение можно совмещать с работой: на курс в среднем понадобится 7−8 часов в неделю (2 часа теории, 2 часов практики, 3 часа самостоятельной работы).
- Межмодульные тестирования — проверяете, насколько хорошо вы усвоили информацию.
- Практические встречи с экспертами-нутрициологами — получаете ответы на вопросы, разбираете кейсы из реального опыта нутрициологов и студентов в мини-группах. Только на тарифах «Стандарт» и «Эксперт».
- Практические вебинары каждую неделю по 1,5 часа — разбираете реальные кейсы, связанные с питанием, отрабатываете техники в мини-группах, выполняете упражнения с преподавателями и однокурсниками. Получаете ответы на вопросы.
- Персональная рабочая тетрадь — вы заполняете ее на протяжении всего обучения, анализируя свой рацион, пищевые привычки и корректируя свое питание и отношение к еде.
- 3 домашних задания с проверкой от экспертов — делаете упражнения и получаете персональную обратную связь. Только на тарифе «Эксперт».
- Самостоятельное изучение материалов — изучаете и анализируете исследования на русском и английском, чек-листы, гайды, книги, рекомендованные преподавателями, рекомендации ВОЗ, Минздрава, международных ассоциаций, а также выполняете домашние задания.
- Дневник питания — ведете дневник питания и получаете обратную связь от преподавателя.
- Практика работы с клиентом — работаете с клиентом и получаете обратную связь от преподавателя. Студентам в тарифе «Эксперт» клиент предоставляется, студенты тарифа «Стандарт» подбирают клиента самостоятельно. Только на тарифах «Стандарт» и «Эксперт».
- Общий чат с однокурсниками и преподавателем — получаете ответы на вопросы, бережную обратную связь и поддержку, с которой легче внедрить в жизнь новые пищевые привычки.
- Защита финального проекта:
→ Проводите консультацию с клиентом и сдаете преподавателю отчет по проделанной работе.
→ Создаете аккаунт в соцсетях, наполняете экспертным контентом и разрабатываете план продвижения и увеличения дохода.
→ Создаете инфопродукт.
→ Создаете аккаунт в соцсетях, наполняете экспертным контентом и разрабатываете план продвижения и увеличения дохода.
→ Создаете инфопродукт.
Программа обучения
Вы поставите цели на курс и начнете вести дневник питания. А также научитесь искать актуальную достоверную и авторитетную информацию о питанию, ориентироваться в источниках информации и исследованиях.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- как питание влияет на здоровье и продолжительность жизни,
- как мы выбираем еду,
- как формируется пищевое поведение и привычки, а также поймете, почему одной силы воли мало, чтобы изменить пищевое поведение,
- самые интересные и показательные исследования о питании,
- как ориентироваться в исследованиях: отличать достоверную научную информацию от недостоверной.
Вы научитесь:
- находить достоверную информацию о питании, витаминах, минералах в авторитетных источниках,
- отличать достоверные рекомендации от тех, которым нельзя доверять,
- понимать, когда и зачем обращаться к нутрициологу и смежным специалистам.
Вы изучите темы:
- Роль питания в здоровье и продолжительности жизни.
- Что такое доказательная нутрициология.
Вы отследите, какие продукты и как влияют на ваш организм, и составите свой персонализированный список подходящей еды. Будете понимать, зачем и как менять пищевые привычки. Соберете подробную информацию о своем рационе и сможете оценить, насколько он сбалансирован по разным видам продуктов и калорийности. Проанализируйте свой опыт диет и поймете, как они влияли на ваш организм.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- как происходит расщепление и усвоение пищи,
- как работают органы ЖКТ и ферменты,
- как связано питание и гормоны,
- как усваивается разная пища и вода,
- что такое микробиом и как меняет его состав в зависимости от потребляемой пищи,
- как микробиом и кишечник влияют на мозг,
- как кишечник связан с иммунитетом,
- как мозг «общается» с «кишечником»,
- что такое БЖУ, где их искать, почему они важны,
- какую роль выполняют БЖУ и что будет, если их не хватает,
- что такое и зачем нужны полифенолы, витамины, минералы и другие компоненты,
- когда нужно считать калории, а в каких случая от этого стоит отказаться,
- что такое веганство, вегетарианство и флекситарианство,
- что такое БАДы и как разобраться в их полезности,
- рейтинг лучших и худших диет,
- что о диетах говорит наука.
Вы научитесь:
- понимать, почему и как нужно изменить пищевые привычки, и какой эффект это произведет на весь организм,
- вводить изменения пищевых привычек, основываясь на знаниях физиологии и анатомии,
- отслеживать, какие продукты и как влияют на ваш организм, с помощью «дневника симптомов»,
- анализировать питание, оценивать, насколько оно сбалансировано,
- анализировать калорийность рациона и корректировать его для достижения своих целей,
- анализировать собственный опыт диет и делать персональные выводы.
Вы изучите темы:
- Группы продуктов в питании человека. Пищевые группы и важность баланса.
- Вода и другие жидкости в питании.
- Анатомия и физиология пищеварительной системы. Микробиом и его влияние на человека.
- Углубленная анатомия и физиология.
- Компоненты питания: макронутриенты и микронутриенты (виды и функции) и их роль в функционировании человека.
- Биологически активные компоненты пищи, стимуляторы
- Биохимия. Основы генетики и эпигенетики.
- Энергетическая ценность пищи и баланс нутриентов
- Системы организма, принимающие участие в обменных процессах. Метаболизм.
- Обзор диет и международно одобренных подходов к питанию.
Вы проанализируете набор продуктов, которые обычно покупаете в магазинах, разберетесь, какие именно вам стоит заменить и на что. Поймете, нужны ли вам пищевые добавки, учитывая свой уровень жизни и место, где вы живете. Проверьте себя по чек-листу безопасности на кухне.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- как способ приготовления продуктов влияет на их свойства
- правду про добавки и консерванты,
- как правильно хранить продукты,
- какие продукты обязательно необходимо мыть, а какие — нет
- как сделать кухню безопасной
- что такое ультра переработанные продукты и какова их рекомендуемая авторитетными источниками доля от общего рациона
Вы научитесь:
- считать содержание сахара в еде
- считать долю ультра переработанных продуктов в рационе
- выбирать подходящие вам продукты в магазине
- составлять подходящую вам продуктовую корзину
Вы изучите темы:
- Формы и степень кулинарной обработки продуктов.
- Состав и маркировка продуктов.
- Пищевая безопасность и основы гигиены питания.
Вы научитесь выстраивать работу с клиентами. Поймете, как организовать и провести первую и последующие консультации, разработать программу длительного сопровождения. Научитесь выбирать форматы работы, ориентируясь на потребности и возможности клиента.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- методы оценки рациона,
- алгоритм составления рациона питания нутрициологом,
- методы составления рациона нутрициологом,
- разнообразные приложения и программы для работы,
- как мотивировать клиента на изменения,
- как определять длительность работы с клиентом,
- как предотвратить выгорание.
Вы научитесь:
- оценивать рацион на сбалансированность и разнообразие с помощью различных инструментов,
- составлять рацион питания по алгоритму,
- научить проводить первую и последующие сессии с клиентом,
- составлять индивидуальный алгоритм работы для коррекции пищевых привычек с учетом особенностей клиента.
Вы изучите темы:
- Методы оценки рациона. Как проявляются дефициты нутриентов.
- Построение рабочего процесса.
- Трудности в работе с клиентом. Работа с сопротивлением. Методы работы с целью «похудение».
Вы выстроите для себя рацион питания и научитесь делать его разнообразным, планировать еду на неделю для любого бюджета. Сможете готовить дома с вдохновением и удовольствием и продумывать, где вне дома поесть вкусную и питательную еду.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- почему важно готовить дома и проводить кулинарные эксперименты,
- каковы особенности еды в ресторанах и кафе,
- какие маркетинговые уловки используют в кафе и магазинах,
- почему лучше стоит питаться дома,
- как сделать питание с использованием сервисов доставки более сбалансированным и разнообразным,
- как недосып и недостаток физической активности влияют на то, что вы едите.
Вы научитесь:
- грамотно выбирать еду в ресторанах и кафе,
- делать свой рацион более сбалансированным и добавлять продукты и блюда из групп продуктов, которые мало представлены в рационе, обращаясь к еде в ресторанах, кафе, сервисам доставки,
- продумывать план питания на неделю,
- находить и источники кулинарного вдохновения, которые помогут больше готовить дома,
- выстраивать режим сна и физической активности.
Вы изучите темы:
- Как выстроить сбалансированное питание дома.
- Питание вне дома.
- Влияние сна и физической активности на пищевое поведение.
Вы научитесь помогать клиенту выстраивать новые привычки и преодолевать сопротивление.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- как определять вторичные выгоды и работать с сопротивлением,
- принципы выстраивания новых привычек без разрушения старых,
- как работать с краткосрочной и долгосрочной мотивацией,
- как закреплять новый автоматизм: кривая усилий в выработке новой привычки, выстраивание новой нейронной цепочки, эффективная поддержка.
Вы научитесь:
- работать с клиентом в подходе health-коучинга,
- исследовать цели и мотивы клиента,
- создавать контракт на работу,
- помогать определить вторичные выгоды клиента,
- работать с привычками клиента и помогать выстраивать новые привычки.
Вы изучите темы:
- Определение коучинга. История коучинга. Структура коуч-сессии.
- Модель работы health-коуча. Диагностика.
- Целеполагание (смарт, визуализация, разница целей на коучинг, на сессию и в жизни).
- Компетенция health-коуча — активное слушание.
- Заключение контракта и его особенности в практике health-коуча.
- Долгосрочная работа и выстраивание отношений с клиентом в health-коучинге.
- Развивающая обратная связь. Поддержка клиента. Экспертность.
- Сильные вопросы.
- Присутствие (ОРИП), доверительные отношения.
- Развитие осознанности. Работа с убеждениями и ценностями.
Узнаете, что такое психология пищевого поведения и причины расстройств пищевого поведения. Познакомитесь с классификацией расстройств пищевого поведения и красными флагами РПП. Научитесь оценивать первоначальное состояние клиента для дальнейшей работы.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- методы диагностики расстройств пищевого поведения,
- основы работы с питанием при расстройствах пищевого поведения,
- сущность антидиетического подхода, его ценности,
- связь РПП и соматического здоровья,
- как сотрудничать с врачом и осознавать, где заканчиваются границы компетенций нутрициолога,
- особенности работы с расстройствами пищевого поведения у детей и подростков.
Вы научитесь:
- составлять планы питания для клиентов с РПП, в том числе нормализовать питание, восстанавливать или поддерживать здоровый вес.
Вы изучите темы:
- Пищевое поведение. Интуитивное питание и нормальное пищевое поведение.
- Нутрициологическое консультирвание при РПП.
- Ожирение и антидиетическое движение. Интуитивное питание.
Научитесь составлять сбалансированные рационы и давать персональные рекомендации по питанию, учитывая вкусы, образ жизни, особенности здоровья и особые состояния.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- что такое аллергия, пищевая непереносимость и лактазная недостаточность,
- главные проблемы питании детей и способы их решения,
- как стоить рацион беременных и какие добавки обязательны к приему,
- как связаны питание и роды,
- как недостаток некоторых нутриентов может сказаться на развитии ребенка,
- как стоит рацион пожилых людей,
- нужно ли спортивное питание людям, которые не занимаются спортом,
- может ли спортивное питание быть опасным,
- как обеспечить нужный калораж во время беременности и что делать при токсикозе.
Вы научитесь:
- составлять сбалансированные рационы с учетом особенностей клиентов,
- анализировать питание и привычки своих близких
- давать персональные рекомендации по питанию, учитывая возраст, состояние здоровья, образ жизни и предпочтения в еде.
Вы изучите темы:
- Питание беременных.
- Питание для здорового старения и особенности построения рациона пожилых людей.
- Питание при различных заболеваниях и особенностях.
- Особенности работы с пациентами в риске сердечно-сосудистых заболеваний.
- Спортивное питание.
Научитесь планировать рацион детей разных возрастов, в том числе подростков. Поймете, что делать, если ребенок слишком любит сладкое, развеете мифы о дестком питании и узнаете доказательную информацию о сахаре, еде при аллергиях, прикорме и других темах.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- рекомендации по питанию для детей по возрастам: введение прикорма, прикорм, общий стол, питание до 4-х лет, в школе, питание подростка,
- познакомитесь с главными проблемами в питании детей — неофобия, сужение рациона, любовь к сладкому,
- познакомитесь с рекомендациями по питанию детей, имеющих аллергии,
- узнаете о влиянии сахара на питание и здоровье ребёнка.
Вы научитесь:
- вводить прикорм детей и готовить к общему столу,
- планировать детской рацион,
- корректировать пищевую неофобию.
Вы изучите темы:
- Особенности работы с детьми,
- Расстройства приема пищи у детей,
- Лишний вес и ожирение у детей.
Вы поставите цели на курс и начнете вести дневник питания. А также научитесь искать актуальную достоверную и авторитетную информацию о питанию, ориентироваться в источниках информации и исследованиях.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- как питание влияет на здоровье и продолжительность жизни,
- как мы выбираем еду,
- как формируется пищевое поведение и привычки, а также поймете, почему одной силы воли мало, чтобы изменить пищевое поведение,
- самые интересные и показательные исследования о питании,
- как ориентироваться в исследованиях: отличать достоверную научную информацию от недостоверной.
Вы научитесь:
- находить достоверную информацию о питании, витаминах, минералах в авторитетных источниках,
- отличать достоверные рекомендации от тех, которым нельзя доверять,
- понимать, когда и зачем обращаться к нутрициологу и смежным специалистам.
Вы изучите темы:
- Роль питания в здоровье и продолжительности жизни.
- Что такое доказательная нутрициология.
Вы отследите, какие продукты и как влияют на ваш организм, и составите свой персонализированный список подходящей еды. Будете понимать, зачем и как менять пищевые привычки. Соберете подробную информацию о своем рационе и сможете оценить, насколько он сбалансирован по разным видам продуктов и калорийности. Проанализируйте свой опыт диет и поймете, как они влияли на ваш организм.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- как происходит расщепление и усвоение пищи,
- как работают органы ЖКТ и ферменты,
- как связано питание и гормоны,
- как усваивается разная пища и вода,
- что такое микробиом и как меняет его состав в зависимости от потребляемой пищи,
- как микробиом и кишечник влияют на мозг,
- как кишечник связан с иммунитетом,
- как мозг «общается» с «кишечником»,
- что такое БЖУ, где их искать, почему они важны,
- какую роль выполняют БЖУ и что будет, если их не хватает,
- что такое и зачем нужны полифенолы, витамины, минералы и другие компоненты,
- когда нужно считать калории, а в каких случая от этого стоит отказаться,
- что такое веганство, вегетарианство и флекситарианство,
- что такое БАДы и как разобраться в их полезности,
- рейтинг лучших и худших диет,
- что о диетах говорит наука.
Вы научитесь:
- понимать, почему и как нужно изменить пищевые привычки, и какой эффект это произведет на весь организм,
- вводить изменения пищевых привычек, основываясь на знаниях физиологии и анатомии,
- отслеживать, какие продукты и как влияют на ваш организм, с помощью «дневника симптомов»,
- анализировать питание, оценивать, насколько оно сбалансировано,
- анализировать калорийность рациона и корректировать его для достижения своих целей,
- анализировать собственный опыт диет и делать персональные выводы.
Вы изучите темы:
- Группы продуктов в питании человека. Пищевые группы и важность баланса.
- Вода и другие жидкости в питании.
- Анатомия и физиология пищеварительной системы. Микробиом и его влияние на человека.
- Углубленная анатомия и физиология.
- Компоненты питания: макронутриенты и микронутриенты (виды и функции) и их роль в функционировании человека.
- Биологически активные компоненты пищи, стимуляторы
- Биохимия. Основы генетики и эпигенетики.
- Энергетическая ценность пищи и баланс нутриентов
- Системы организма, принимающие участие в обменных процессах. Метаболизм.
- Обзор диет и международно одобренных подходов к питанию.
Вы проанализируете набор продуктов, которые обычно покупаете в магазинах, разберетесь, какие именно вам стоит заменить и на что. Поймете, нужны ли вам пищевые добавки, учитывая свой уровень жизни и место, где вы живете. Проверьте себя по чек-листу безопасности на кухне.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- как способ приготовления продуктов влияет на их свойства
- правду про добавки и консерванты,
- как правильно хранить продукты,
- какие продукты обязательно необходимо мыть, а какие — нет
- как сделать кухню безопасной
- что такое ультра переработанные продукты и какова их рекомендуемая авторитетными источниками доля от общего рациона
Вы научитесь:
- считать содержание сахара в еде
- считать долю ультра переработанных продуктов в рационе
- выбирать подходящие вам продукты в магазине
- составлять подходящую вам продуктовую корзину
Вы изучите темы:
- Формы и степень кулинарной обработки продуктов.
- Состав и маркировка продуктов.
- Пищевая безопасность и основы гигиены питания.
Вы научитесь выстраивать работу с клиентами. Поймете, как организовать и провести первую и последующие консультации, разработать программу длительного сопровождения. Научитесь выбирать форматы работы, ориентируясь на потребности и возможности клиента.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- методы оценки рациона,
- алгоритм составления рациона питания нутрициологом,
- методы составления рациона нутрициологом,
- разнообразные приложения и программы для работы,
- как мотивировать клиента на изменения,
- как определять длительность работы с клиентом,
- как предотвратить выгорание.
Вы научитесь:
- оценивать рацион на сбалансированность и разнообразие с помощью различных инструментов,
- составлять рацион питания по алгоритму,
- научить проводить первую и последующие сессии с клиентом,
- составлять индивидуальный алгоритм работы для коррекции пищевых привычек с учетом особенностей клиента.
Вы изучите темы:
- Методы оценки рациона. Как проявляются дефициты нутриентов.
- Построение рабочего процесса.
- Трудности в работе с клиентом. Работа с сопротивлением. Методы работы с целью «похудение».
Вы выстроите для себя рацион питания и научитесь делать его разнообразным, планировать еду на неделю для любого бюджета. Сможете готовить дома с вдохновением и удовольствием и продумывать, где вне дома поесть вкусную и питательную еду.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- почему важно готовить дома и проводить кулинарные эксперименты,
- каковы особенности еды в ресторанах и кафе,
- какие маркетинговые уловки используют в кафе и магазинах,
- почему лучше стоит питаться дома,
- как сделать питание с использованием сервисов доставки более сбалансированным и разнообразным,
- как недосып и недостаток физической активности влияют на то, что вы едите.
Вы научитесь:
- грамотно выбирать еду в ресторанах и кафе,
- делать свой рацион более сбалансированным и добавлять продукты и блюда из групп продуктов, которые мало представлены в рационе, обращаясь к еде в ресторанах, кафе, сервисам доставки,
- продумывать план питания на неделю,
- находить и источники кулинарного вдохновения, которые помогут больше готовить дома,
- выстраивать режим сна и физической активности.
Вы изучите темы:
- Как выстроить сбалансированное питание дома.
- Питание вне дома.
- Влияние сна и физической активности на пищевое поведение.
Вы научитесь помогать клиенту выстраивать новые привычки и преодолевать сопротивление.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- как определять вторичные выгоды и работать с сопротивлением,
- принципы выстраивания новых привычек без разрушения старых,
- как работать с краткосрочной и долгосрочной мотивацией,
- как закреплять новый автоматизм: кривая усилий в выработке новой привычки, выстраивание новой нейронной цепочки, эффективная поддержка.
Вы научитесь:
- работать с клиентом в подходе health-коучинга,
- исследовать цели и мотивы клиента,
- создавать контракт на работу,
- помогать определить вторичные выгоды клиента,
- работать с привычками клиента и помогать выстраивать новые привычки.
Вы изучите темы:
- Определение коучинга. История коучинга. Структура коуч-сессии.
- Модель работы health-коуча. Диагностика.
- Целеполагание (смарт, визуализация, разница целей на коучинг, на сессию и в жизни).
- Компетенция health-коуча — активное слушание.
- Заключение контракта и его особенности в практике health-коуча.
- Долгосрочная работа и выстраивание отношений с клиентом в health-коучинге.
- Развивающая обратная связь. Поддержка клиента. Экспертность.
- Сильные вопросы.
- Присутствие (ОРИП), доверительные отношения.
- Развитие осознанности. Работа с убеждениями и ценностями.
Узнаете, что такое психология пищевого поведения и причины расстройств пищевого поведения. Познакомитесь с классификацией расстройств пищевого поведения и красными флагами РПП. Научитесь оценивать первоначальное состояние клиента для дальнейшей работы.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- методы диагностики расстройств пищевого поведения,
- основы работы с питанием при расстройствах пищевого поведения,
- сущность антидиетического подхода, его ценности,
- связь РПП и соматического здоровья,
- как сотрудничать с врачом и осознавать, где заканчиваются границы компетенций нутрициолога,
- особенности работы с расстройствами пищевого поведения у детей и подростков.
Вы научитесь:
- составлять планы питания для клиентов с РПП, в том числе нормализовать питание, восстанавливать или поддерживать здоровый вес.
Вы изучите темы:
- Пищевое поведение. Интуитивное питание и нормальное пищевое поведение.
- Нутрициологическое консультирвание при РПП.
- Ожирение и антидиетическое движение. Интуитивное питание.
Научитесь составлять сбалансированные рационы и давать персональные рекомендации по питанию, учитывая вкусы, образ жизни, особенности здоровья и особые состояния.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- что такое аллергия, пищевая непереносимость и лактазная недостаточность,
- главные проблемы питании детей и способы их решения,
- как стоить рацион беременных и какие добавки обязательны к приему,
- как связаны питание и роды,
- как недостаток некоторых нутриентов может сказаться на развитии ребенка,
- как стоит рацион пожилых людей,
- нужно ли спортивное питание людям, которые не занимаются спортом,
- может ли спортивное питание быть опасным,
- как обеспечить нужный калораж во время беременности и что делать при токсикозе.
Вы научитесь:
- составлять сбалансированные рационы с учетом особенностей клиентов,
- анализировать питание и привычки своих близких
- давать персональные рекомендации по питанию, учитывая возраст, состояние здоровья, образ жизни и предпочтения в еде.
Вы изучите темы:
- Питание беременных.
- Питание для здорового старения и особенности построения рациона пожилых людей.
- Питание при различных заболеваниях и особенностях.
- Особенности работы с пациентами в риске сердечно-сосудистых заболеваний.
- Спортивное питание.
Научитесь планировать рацион детей разных возрастов, в том числе подростков. Поймете, что делать, если ребенок слишком любит сладкое, развеете мифы о дестком питании и узнаете доказательную информацию о сахаре, еде при аллергиях, прикорме и других темах.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- рекомендации по питанию для детей по возрастам: введение прикорма, прикорм, общий стол, питание до 4-х лет, в школе, питание подростка,
- познакомитесь с главными проблемами в питании детей — неофобия, сужение рациона, любовь к сладкому,
- познакомитесь с рекомендациями по питанию детей, имеющих аллергии,
- узнаете о влиянии сахара на питание и здоровье ребёнка.
Вы научитесь:
- вводить прикорм детей и готовить к общему столу,
- планировать детской рацион,
- корректировать пищевую неофобию.
Вы изучите темы:
- Особенности работы с детьми,
- Расстройства приема пищи у детей,
- Лишний вес и ожирение у детей.
В программе «Эксперт» дополнительно:
Вы изучите карьерные возможности нутрициолога. Научитесь искать клиентов, выбирать эффективные стратегии работы для разных целей. Познакомитесь с перспективами дальнейшего развития: исследовательская деятельность, политика, здравоохранение.
Узнаете алгоритмы и инструкции, как нутрициологу создать свой личный бренд и продвигать услуги в соцсетях и на других площадках.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Узнаете алгоритмы и инструкции, как нутрициологу создать свой личный бренд и продвигать услуги в соцсетях и на других площадках.
Вы узнаете:
- разнообразие карьерных треков и профессиональных возможностей нутрициолога,
- многообразие каналов продвижения,
- как вести личный блог и проявляться, чтобы получать отклик от клиентов,
- как определять свою целевую аудиторию, нишу, ценности, свое уникальное ценностное предложение,
- как привлекать аудиторию по разным каналам без прогревов, манипуляций и триггеров, самостоятельно и с помощью профильных специалистов.
Вы научитесь:
- искать альтернативные источники работы кроме индивидуального консультирования и сопровождения,
- составлять индивидуальный план развития,
- формулировать продающее предложение о своих услугах, так, чтобы получать отклик от своей аудитории,
- писать посты с опорой на доказательный подход в нутрициологии,
- выбирать приоритетные каналы продвижения в зависимости от целевой аудитории и личных сильных сторон.
Вы изучите темы:
- Карьерные возможности нутрициолога. Построение собственного карьерного трека
- Практические советы по поиску работы и выстраиванию карьерного пути
- Анализ рынка и целевой аудитории. Личный бренд нутрициолога
- Основы создания качественного контента в теме питания и здоровья.
- Каналы продаж, поиск клиентов, трафик аудитории.
Сможете проанализировать ингредиенты в рецептуре и предложить более оптимальные замены, а также составлять рецептуры и давать рекомендации, понимая что происходит с нутриентами при обработке. Изучите, как устроено производство еды, как работают пищевые технологии и как их использовать себе во благо. Научитесь анализировать тренды пищевой индустрии и идти в ногу с развитием своей сферы.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- нормативы и правила в производстве еды,
- как производят еду (готовую, замороженную, консервы, ультраобработанные продукты),
- что происходит с нутриентами в процессе технологической обработки,
- кто такой пищевой технолог и чем он отличается от нутрициолога,
- что такое микробиологическая безопасность и безопасность общественного питания,
- санитарные требования на пищевых производствах,
- что такое рецептурная карта и зачем она нужна,
- особенности составления рациона для общественных учреждений: детских садов, ресторанов, организаций кейтеринга и сервисов доставки еды.
Вы научитесь:
- давать рекомендации, понимая что происходит с нутриентами обработке,
- рассчитывать ПДК ингредиентов,
- читать составы и анализировать конкретные продукты,
- выполнять задачи на подсчет ПДК и количества еды,
- составлять рецептуры,
- сравнивать эффективность существующих политик в сфере общественного здравоохранения.
Вы изучите темы:
- Пищевые технологии. Пищевая безопасность. Нутрициология в пищевом производстве,
- Особенности составления рациона для учреждений,
- Современные технологии в питании.
Вы изучите карьерные возможности нутрициолога. Научитесь искать клиентов, выбирать эффективные стратегии работы для разных целей. Познакомитесь с перспективами дальнейшего развития: исследовательская деятельность, политика, здравоохранение.
Узнаете алгоритмы и инструкции, как нутрициологу создать свой личный бренд и продвигать услуги в соцсетях и на других площадках.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Узнаете алгоритмы и инструкции, как нутрициологу создать свой личный бренд и продвигать услуги в соцсетях и на других площадках.
Вы узнаете:
- разнообразие карьерных треков и профессиональных возможностей нутрициолога,
- многообразие каналов продвижения,
- как вести личный блог и проявляться, чтобы получать отклик от клиентов,
- как определять свою целевую аудиторию, нишу, ценности, свое уникальное ценностное предложение,
- как привлекать аудиторию по разным каналам без прогревов, манипуляций и триггеров, самостоятельно и с помощью профильных специалистов.
Вы научитесь:
- искать альтернативные источники работы кроме индивидуального консультирования и сопровождения,
- составлять индивидуальный план развития,
- формулировать продающее предложение о своих услугах, так, чтобы получать отклик от своей аудитории,
- писать посты с опорой на доказательный подход в нутрициологии,
- выбирать приоритетные каналы продвижения в зависимости от целевой аудитории и личных сильных сторон.
Вы изучите темы:
- Карьерные возможности нутрициолога. Построение собственного карьерного трека
- Практические советы по поиску работы и выстраиванию карьерного пути
- Анализ рынка и целевой аудитории. Личный бренд нутрициолога
- Основы создания качественного контента в теме питания и здоровья.
- Каналы продаж, поиск клиентов, трафик аудитории.
Сможете проанализировать ингредиенты в рецептуре и предложить более оптимальные замены, а также составлять рецептуры и давать рекомендации, понимая что происходит с нутриентами при обработке. Изучите, как устроено производство еды, как работают пищевые технологии и как их использовать себе во благо. Научитесь анализировать тренды пищевой индустрии и идти в ногу с развитием своей сферы.
Вы узнаете:
Вы научитесь:
Вы изучите темы:
Вы узнаете:
- нормативы и правила в производстве еды,
- как производят еду (готовую, замороженную, консервы, ультраобработанные продукты),
- что происходит с нутриентами в процессе технологической обработки,
- кто такой пищевой технолог и чем он отличается от нутрициолога,
- что такое микробиологическая безопасность и безопасность общественного питания,
- санитарные требования на пищевых производствах,
- что такое рецептурная карта и зачем она нужна,
- особенности составления рациона для общественных учреждений: детских садов, ресторанов, организаций кейтеринга и сервисов доставки еды.
Вы научитесь:
- давать рекомендации, понимая что происходит с нутриентами обработке,
- рассчитывать ПДК ингредиентов,
- читать составы и анализировать конкретные продукты,
- выполнять задачи на подсчет ПДК и количества еды,
- составлять рецептуры,
- сравнивать эффективность существующих политик в сфере общественного здравоохранения.
Вы изучите темы:
- Пищевые технологии. Пищевая безопасность. Нутрициология в пищевом производстве,
- Особенности составления рациона для учреждений,
- Современные технологии в питании.
Получить полное расписание курса
Увидите темы каждого занятия, дату и время, чтобы спланировать обучение.
Сообщение об успешной отправке!
Научный руководитель
Преподаватели