База знаний
Мини-курсы
О компании
Сообщество выпускников
Лаборатория
Как учиться?
Карьерный центр
Бесплатная помощь коуча или психолога
Карьерные консультации
ошибки в питании детей
прочитаете за 14 минут

Шесть главных ошибок в питании детей и как их исправить

21.07.2023
Саморазвитие
Детское питание — острая тема для взрослых. Мы понимаем, что детям нужно полноценно и сбалансированно питаться, чтобы расти и быть здоровыми. Но как организовать такое питание? Особенно тем детям, кто весь день на занятиях и редко ест дома? Как уговорить съесть борщ, а не третью булочку? А если у родителей нет времени готовить самим?
Детское питание — острая тема для взрослых. Мы понимаем, что детям нужно полноценно и сбалансированно питаться, чтобы расти и быть здоровыми. Но как организовать такое питание? Особенно тем детям, кто весь день на занятиях и редко ест дома? Как уговорить съесть борщ, а не третью булочку? А если у родителей нет времени готовить самим?
В этой статье обсудим ошибки, которые совершают взрослые, стремясь накормить ребенка, и как их исправить. Рекомендации в статье основаны на Руководстве по детскому питанию Всемирной организации здравоохранения, которое одобрено Министерством здравоохранения России.
В этой статье обсудим ошибки, которые совершают взрослые, стремясь накормить ребенка, и как их исправить. Рекомендации в статье основаны на Руководстве по детскому питанию Всемирной организации здравоохранения, которое одобрено Министерством здравоохранения России.

Ошибка 1. Пропускать завтрак

Детскому организму нужно много энергии для роста, движения и умственного развития. С момента пробуждения до выхода из дома, например, в школу обычно проходит совсем мало времени, поэтому дети часто не успевают полноценно позавтракать. Они перекусывают на ходу или вовсе пропускают завтрак, жалуются, что нет аппетита или что накануне был поздний плотный ужин. А еще родители сами могут не завтракать, и дети просто копируют их поведение.
Детскому организму нужно много энергии для роста, движения и умственного развития. С момента пробуждения до выхода из дома, например, в школу обычно проходит совсем мало времени, поэтому дети часто не успевают полноценно позавтракать. Они перекусывают на ходу или вовсе пропускают завтрак, жалуются, что нет аппетита или что накануне был поздний плотный ужин. А еще родители сами могут не завтракать, и дети просто копируют их поведение.
Ученые Гонконгского университета доказали, что без завтрака у ребенка сильно снижается концентрация внимания, зато повышается склонность набирать вес. По их данным, дети, привыкшие пропускать завтрак, в течение дня едят больше сладких продуктов и меньше овощей и фруктов.
Ученые Гонконгского университета доказали, что без завтрака у ребенка сильно снижается концентрация внимания, зато повышается склонность набирать вес. По их данным, дети, привыкшие пропускать завтрак, в течение дня едят больше сладких продуктов и меньше овощей и фруктов.

Как заинтересовать ребенка завтраком

Если причина в позднем ужине, стоит пересмотреть рацион и время каждого приема пищи. Возможно, стоит сдвинуть ужин пораньше — хотя бы за два часа до сна. И точно не стоит есть самую тяжелую и калорийную пищу.
Если причина в позднем ужине, стоит пересмотреть рацион и время каждого приема пищи. Возможно, стоит сдвинуть ужин пораньше — хотя бы за два часа до сна. И точно не стоит есть самую тяжелую и калорийную пищу.
Чтобы ввести завтрак в привычку, заведите приятный семейный ритуал — завтракать всем вместе. Сделайте этот процесс увлекательным для ребенка. Вечером предложите ему выбрать меню на завтрак и вместе подготовьте продукты. С утра попросите его сделать что-то простое: например, помешать овсянку в кастрюле или достать творог для сырников.
Чтобы ввести завтрак в привычку, заведите приятный семейный ритуал — завтракать всем вместе. Сделайте этот процесс увлекательным для ребенка. Вечером предложите ему выбрать меню на завтрак и вместе подготовьте продукты. С утра попросите его сделать что-то простое: например, помешать овсянку в кастрюле или достать творог для сырников.
Если ребенок не любит овсянку или омлет, не стоит заставлять его есть нелюбимую еду для галочки. Выбирайте разные продукты: цельнозерновой хлеб на основе злаков, яйца, нежирное мясо, несладкие кисломолочные продукты, фрукты и овощи. Подберите несколько вариантов завтрака и по очереди готовьте их. Готовка и общение с родителями будут для ребенка приятным сопровождением еды, и он будет с нетерпением ждать этот прием пищи.
Если ребенок не любит овсянку или омлет, не стоит заставлять его есть нелюбимую еду для галочки. Выбирайте разные продукты: цельнозерновой хлеб на основе злаков, яйца, нежирное мясо, несладкие кисломолочные продукты, фрукты и овощи. Подберите несколько вариантов завтрака и по очереди готовьте их. Готовка и общение с родителями будут для ребенка приятным сопровождением еды, и он будет с нетерпением ждать этот прием пищи.

Хотите сбалансированно питаться и не переживать из-за еды? Смотрите мини-курс «Как поддерживать здоровый рацион и не сойти с ума». Получите пошаговую технику по изменению питания, рецепты-лайфхаки и методику, которая поможет есть больше овощей.

Ошибка 2. Кормить ребенка готовой едой из магазина

Проблема с едой быстрого приготовления, сильно жареной и не очень качественно приготовленной едой — в трансжирах. Это тип пищевых жиров, которые в норме находятся содержатся в красном мясе и продуктах животного происхождения. Их называют «плохими жирами», потому что они повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, разрушают печень и усиливают воспаления. А еще они увеличивают калорийность еды и незаметно могут привести к детскому ожирению.
Проблема с едой быстрого приготовления, сильно жареной и не очень качественно приготовленной едой — в трансжирах. Это тип пищевых жиров, которые в норме находятся содержатся в красном мясе и продуктах животного происхождения. Их называют «плохими жирами», потому что они повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, разрушают печень и усиливают воспаления. А еще они увеличивают калорийность еды и незаметно могут привести к детскому ожирению.
Трансжиры есть в крекерах, печенье, пирожных, чипсах, фастфуде, соусах и жареной пище, маргарине. Именно поэтому стоит сократить количество готовой еды в рационе ребенка — чтобы контролировать ее состав и качество.
Трансжиры есть в крекерах, печенье, пирожных, чипсах, фастфуде, соусах и жареной пище, маргарине. Именно поэтому стоит сократить количество готовой еды в рационе ребенка — чтобы контролировать ее состав и качество.

Как сократить количество трансжиров в рационе ребенка

Выбирайте варить или готовить на пару, а не запекать или жарить. В целом снижайте количество запеченой и жареной еды, особенно быстрого приготовления или в кафе.
Выбирайте молочные продукты с низкой жирностью и нежирное мясо.
Если вы с ребенком едите вне дома, предложите ему тоже выбрать что-то не жаренное во фритюре и с небольшим количеством соуса. Попросите официанта принести соусы отдельно: если ребенок захочет его есть, он сможет постепенно съесть столько, сколько захочет, а не столько, сколько сразу положили в блюдо.
Срезайте видимый жир с мяса при приготовлении, чтобы он не превращался в трансжиры при нагревании.
Не покупайте домой готовую выпечку: пончики, кексы, пироги, вафли, печенье. Эта еда содержит трансжиры промышленного производства. Если хочется сладкого, лучше приготовьте домашнюю выпечку, в качестве и составе которой будете уверены.
Для домашней готовки вместо сливочного масла и сала используйте растительное масло, которое богато полиненасыщенными жирами. Например, соевое, рапсовое, кукурузное и подсолнечное.

Ошибка 3. Не обращать внимания, сколько фруктов и овощей ест ребенок

Есть больше овощей и фруктов — самая популярная рекомендация по здоровому питанию. Они и правда полезны: содержат витамины, минералы и фитонутриенты, все необходимое для развития детского организма. А еще они снижают риск хронических заболеваний и помогают избежать ожирения.
Есть больше овощей и фруктов — самая популярная рекомендация по здоровому питанию. Они и правда полезны: содержат витамины, минералы и фитонутриенты, все необходимое для развития детского организма. А еще они снижают риск хронических заболеваний и помогают избежать ожирения.
ВОЗ предлагает детям каждый день съедать минимум 3−5 порций овощей и столько же фруктов. Порции удобно мерить в детских кулачках: 1 порция — 1 кулачок. Например, небольшое яблоко, помидор, несколько соцветий брокколи.
ВОЗ предлагает детям каждый день съедать минимум 3−5 порций овощей и столько же фруктов. Порции удобно мерить в детских кулачках: 1 порция — 1 кулачок. Например, небольшое яблоко, помидор, несколько соцветий брокколи.
Но главный вопрос не в том, полезны ли овощи, а в том, как накормить ими детей?
Но главный вопрос не в том, полезны ли овощи, а в том, как накормить ими детей?

Как увеличить употребление фруктов и овощей

Большую часть тарелки должны занимать овощи и фрукты. Мы привыкли строить рацион, отталкиваясь от основного мясного блюда, а овощи и гарнир подбираем по остаточному принципу. Попробуйте и ребенку, и себе собирать тарелку от обратного: сначала положите овощи, а по остатку — гарнир и белковую еду. Чтобы ребенку было интереснее, купите ему тарелку с секциями и научите правильно ее наполнять. Половина секций отводится разным овощам и фруктам, одна четверть — сложным углеводам и вторая белкам.
Большую часть тарелки должны занимать овощи и фрукты. Мы привыкли строить рацион, отталкиваясь от основного мясного блюда, а овощи и гарнир подбираем по остаточному принципу. Попробуйте и ребенку, и себе собирать тарелку от обратного: сначала положите овощи, а по остатку — гарнир и белковую еду. Чтобы ребенку было интереснее, купите ему тарелку с секциями и научите правильно ее наполнять. Половина секций отводится разным овощам и фруктам, одна четверть — сложным углеводам и вторая белкам.
Берите ребенка с собой в магазин или на рынок. Предложите ему почувствовать себя хозяином ситуации — дайте в овощном отделе выбрать все, что он захочет, и в любых количествах. Овощей и фруктов должно стать больше в вашем холодильнике: так вы найдете им применение даже в качестве перекуса. Другой способ поиграть с ребенком — собрать как можно больше овощей и фруктов разных цветов радуги.
Берите ребенка с собой в магазин или на рынок. Предложите ему почувствовать себя хозяином ситуации — дайте в овощном отделе выбрать все, что он захочет, и в любых количествах. Овощей и фруктов должно стать больше в вашем холодильнике: так вы найдете им применение даже в качестве перекуса. Другой способ поиграть с ребенком — собрать как можно больше овощей и фруктов разных цветов радуги.
Привлекайте ребенка к планированию и приготовлению пищи. Какой обед он хочет? Какие овощи выберет сегодня и в каком виде? Как и в случае с завтраком, попросите его помочь вам: накрыть стол, помыть огурец, разложить еду членам семьи. Дети с большим желанием будут есть то, к чему приложили руку.
Привлекайте ребенка к планированию и приготовлению пищи. Какой обед он хочет? Какие овощи выберет сегодня и в каком виде? Как и в случае с завтраком, попросите его помочь вам: накрыть стол, помыть огурец, разложить еду членам семьи. Дети с большим желанием будут есть то, к чему приложили руку.
Продолжайте предлагать овощи и фрукты, даже если ребенок пару раз отказался их есть. Он вряд ли с первого раза полюбит непривычные сельдерей или перец: они могут вызвать неофобию, боязнь непривычной еды. Но чем больше вы сами будете есть овощи и чем чаще будете спокойно предлагать их ребенку спокойно, без нажима и угроз, тем быстрее он привыкнет к ним и тоже захочет попробовать.
Продолжайте предлагать овощи и фрукты, даже если ребенок пару раз отказался их есть. Он вряд ли с первого раза полюбит непривычные сельдерей или перец: они могут вызвать неофобию, боязнь непривычной еды. Но чем больше вы сами будете есть овощи и чем чаще будете спокойно предлагать их ребенку спокойно, без нажима и угроз, тем быстрее он привыкнет к ним и тоже захочет попробовать.

Ошибка 4. Допускать слишком много сладкого

Европейское сообщество педиатров считает: слишком большое количество сахара делает рацион скудным и не дает наполнить его всеми нутриентами. Сахар увеличивает калорийность еды и может привести к избыточному весу и ожирению ребенка, кариесу, сахарному диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Европейское сообщество педиатров считает: слишком большое количество сахара делает рацион скудным и не дает наполнить его всеми нутриентами. Сахар увеличивает калорийность еды и может привести к избыточному весу и ожирению ребенка, кариесу, сахарному диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Норма потребления сахара для взрослого — примерно 25 грамм, если ежедневно он ест на 2000 ккал. Это примерно 6 чайных ложек сахара без горки. ВОЗ советует организовать рацион ребенка так, чтобы он потреблял как можно меньше сахара, так как переборщить с ним очень легко. Это относится не только к добавленному сахару из сладостей, но и «скрытому» сахару — из соусов, газировок, йогурта и хлеба.
Норма потребления сахара для взрослого — примерно 25 грамм, если ежедневно он ест на 2000 ккал. Это примерно 6 чайных ложек сахара без горки. ВОЗ советует организовать рацион ребенка так, чтобы он потреблял как можно меньше сахара, так как переборщить с ним очень легко. Это относится не только к добавленному сахару из сладостей, но и «скрытому» сахару — из соусов, газировок, йогурта и хлеба.
Это не значит, что надо впадать в крайности и запрещать ребенку вообще любое сладкое, даже кусочек торта на праздник. Важно, чтобы его рацион был сбалансирован, и ребенок много двигался, а не сидел на месте.
Это не значит, что надо впадать в крайности и запрещать ребенку вообще любое сладкое, даже кусочек торта на праздник. Важно, чтобы его рацион был сбалансирован, и ребенок много двигался, а не сидел на месте.

Как сократить потребление сахара

В магазинах не заходите в отделы со сладостями, сладкими завтраками и перекусами. Так у вас не появится соблазна купить сладости с манящим запахом и в яркой упаковке.
1.
2.
Замените на воду напитки, в которых есть сахар. Соки, компоты, газировка, йогурты с добавками, энергетические напитки — все это источник сахара. Если ребенок пьет чай с сахаром, стоит постепенно снижать его количество.
3.
Если ребенок привык к сладким йогуртам или творожкам, добавляйте в них свежие фрукты. Или сахар, но контролируемо, — одну ложку. Готовые сладкие йогурты содержат гораздо больше сахара.
4.
Замените сладкие перекусы свежими фруктами и овощами
5.
Реже покупайте несладкие продукты, которые все равно содержат сахар, — белый хлеб, кетчупы и соусы, каши-минутки, мюсли. Обращайте внимание на состав на этикетке.

Ошибка 5. Делать ужин самым обильным приемом пищи

Когда весь день члены семьи занимались своими делами и ели на бегу, вечером хочется «оторваться» — хорошо плотно поесть. Это отличная традиция, особенно если семья собирается вместе. Вот только такой подход к еде не только вредит здоровью ребенка, но и формирует его пищевые привычки. Он привыкает наедаться за ужином, есть не самую сбалансированную еду, ложиться спать с тяжестью в животе, а на утро отказываться от завтрака.
Когда весь день члены семьи занимались своими делами и ели на бегу, вечером хочется «оторваться» — хорошо плотно поесть. Это отличная традиция, особенно если семья собирается вместе. Вот только такой подход к еде не только вредит здоровью ребенка, но и формирует его пищевые привычки. Он привыкает наедаться за ужином, есть не самую сбалансированную еду, ложиться спать с тяжестью в животе, а на утро отказываться от завтрака.

Как исправить ситуацию

По рекомендациям ВОЗ ужин должен составлять четверть от объема всей еды за день. Идеальное время для ужина — минимум за 2 часа до отхода ко сну. Если после полноценного ужина ребенку еще хочется есть, предложите ему стакан кефира или фрукт, но не второй ужин.
По рекомендациям ВОЗ ужин должен составлять четверть от объема всей еды за день. Идеальное время для ужина — минимум за 2 часа до отхода ко сну. Если после полноценного ужина ребенку еще хочется есть, предложите ему стакан кефира или фрукт, но не второй ужин.
Ужин должен быть одновременно легким и питательным: нежирная рыба и овощной салат, омлет, творожная запеканка, тушеные овощи, фрукты. И да — снова привлекайте ребенка к выбору меню и приготовлению еды.
Ужин должен быть одновременно легким и питательным: нежирная рыба и овощной салат, омлет, творожная запеканка, тушеные овощи, фрукты. И да — снова привлекайте ребенка к выбору меню и приготовлению еды.

Ошибка 6. Допускать большие перерывы между приемами пищи

Распознавать голод и питаться только тогда, когда по-настоящему хочется, — здоровая пищевая привычка. Родители могут сформировать ее у ребенка, если не будут заставлять его есть, когда он не голоден, а узнают его аппетит и подстроят под него приемы пищи.
Распознавать голод и питаться только тогда, когда по-настоящему хочется, — здоровая пищевая привычка. Родители могут сформировать ее у ребенка, если не будут заставлять его есть, когда он не голоден, а узнают его аппетит и подстроят под него приемы пищи.
С другой стороны, дети не могут съесть за один прием пищи столько же, сколько взрослый человек, поэтому им нужно есть чаще. И-за долгих перерывов и голода они могут стать беспокойными и капризными. С медицинской точки зрения длительные перерывы между приемами пищи вредны. Из-за голода снижается сахар в крови, дети быстрее устают, менее внимательны, у них медленнее работает мозг. Для ребенка важно не допускать такого состояния, ведь его организм только развивается.
С другой стороны, дети не могут съесть за один прием пищи столько же, сколько взрослый человек, поэтому им нужно есть чаще. И-за долгих перерывов и голода они могут стать беспокойными и капризными. С медицинской точки зрения длительные перерывы между приемами пищи вредны. Из-за голода снижается сахар в крови, дети быстрее устают, менее внимательны, у них медленнее работает мозг. Для ребенка важно не допускать такого состояния, ведь его организм только развивается.

Как исправить ситуацию

Главное — соблюдать режим питания. В течение дня у ребенка должны быть три основных приема пищи и два-три дополнительных перекуса.
Главное — соблюдать режим питания. В течение дня у ребенка должны быть три основных приема пищи и два-три дополнительных перекуса.
Заранее запланируйте вместе с ним перекусы, которые он может взять с собой. Часто школьники перекусывают булочками или фастфудом и запивают их сладкими соками. Вместо этого предлагайте детям брать с собой фрукты и овощи, орехи, фруктовые чипсы, натуральную пастилу без сахара, цельнозерновые хлебцы, домашнее печенье. Примерный размер порции перекуса — ладонь или кулак ребенка. Так они продержатся до обеда или ужина без вреда для своего здоровья.
Заранее запланируйте вместе с ним перекусы, которые он может взять с собой. Часто школьники перекусывают булочками или фастфудом и запивают их сладкими соками. Вместо этого предлагайте детям брать с собой фрукты и овощи, орехи, фруктовые чипсы, натуральную пастилу без сахара, цельнозерновые хлебцы, домашнее печенье. Примерный размер порции перекуса — ладонь или кулак ребенка. Так они продержатся до обеда или ужина без вреда для своего здоровья.
нет
7:00 завтрак
14:00 обед
19:00 ужин
да
7:00 завтрак
9:00 перекус
12:00 обед
15:00 перекус
18:00 ужин

Эти советы помогут только в том случае, если родители тоже будут их придерживаться. Часто взрослые не уделяют внимания своему питанию, перекусывая на бегу и ужиная жареной курицей из супермаркета. Ситуации бывают разные, и сделать «правильный» выбор не всегда просто. Но если в вашей семье такое питание — норма, нет смысла уговаривать ребенка есть брокколи. Дети перенимают привычки взрослых, в том числе и пищевые.
Эти советы помогут только в том случае, если родители тоже будут их придерживаться. Часто взрослые не уделяют внимания своему питанию, перекусывая на бегу и ужиная жареной курицей из супермаркета. Ситуации бывают разные, и сделать «правильный» выбор не всегда просто. Но если в вашей семье такое питание — норма, нет смысла уговаривать ребенка есть брокколи. Дети перенимают привычки взрослых, в том числе и пищевые.
Если вы хотите, чтобы ваш ребенок питался сбалансировано, нужно постепенно наладить питание всей семьи. Чтобы привить ребенку здоровые привычки и научиться составлять интересные и полноценные рационы питания, приходите на наш курс «Доказательная нутрициология».
Если вы хотите, чтобы ваш ребенок питался сбалансировано, нужно постепенно наладить питание всей семьи. Чтобы привить ребенку здоровые привычки и научиться составлять интересные и полноценные рационы питания, приходите на наш курс «Доказательная нутрициология».

Наш курс «Доказательная нутрициология»

Разберетесь в здоровом питании и сможете отличать рекламные уловки от научных данных, чтобы принимать осознанные решения.
Онлайн
Базовый курс
Получите диплом государственного образца по программе «Доказательная нутрициология». Уже во время обучения проконсультируете первых клиентов.
Узнаете, что такое пищевые привычки и как с ними работать, чтобы влиять не только на физическое, но и на ментальное здоровье.
Поделиться:
Копировать ссылку
Еще по теме

    Мы выкладываем полезные материалы и анонсы в нашем канале, подписывайтесь